Petit Pains Portugais

Ingrédients:
Pour 7 à 8 petit pains:
- 300ml d'eau chaude
- 250 gr de farine de blé
- 250gr de farine pour le pain
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 oeuf entier
- 2gr de sel
- 25gr de beurre fondue
 
Préparation:
Placez le tout dans un bol et mélangez bien avec vos mains, en ayant en permanence un peu de farine sur vos mains pour ne pas que cela colle.
Laissez lever la pate pendant 15 minutes, en couvrant avec une serviette de sorte qu'il reste dans un endroit non humide ou froid.
Sortez la pate et former des boules puis mettez sur une plaque de cuisson avec de la farine.
Après avoir fait les boules, laissez reposer encore 30 minutes avant la cuisson.
Alumez le four à 180 º et le mettre les petit pains au milieu du four environ 15-20 minutes.

 Facile, économique et reste moelleux pendant  3/4 jours.

Snack de Sardine au Four

Ingrédients:
 4 sardines
 2 grandes tranches de pain
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 demi poivron orange coupé en lanières
Sel
Poivre

Préparation:
Dans une casserole, porter à ébullition l'huile, l'ail et le poivre. Remuez et laissez cuire à feu moyen, sans laissez brûler l'ail.
Avec un couteau, retirez les têtes des sardines.Assaisonnez les sardines des deux côtés avec du sel et du poivre.
Placez les tranches de pain sur une plaque allant au four. Placez les poivrons sur le pain.
Placez deux sardines sur chaque tranche. Enfin, arrosez-les d'huile d'olive et l'ail.
Cuire au four préchauffé à 190 º pendant 10 minutes.
Une fois les sardines sont cuites, retirez les et c'est prêt à servir.

Pudding au lait sans oeufs

 Ingrédients:
1 boîte de lait concentré sucré
400 ml de lait
5 cuillères à soupe de farine Maïzena
3 cuillères à soupe de sucre
Caramel
Arôme de vanille
 
Préparation:
Mélangez le lait concentré, la farine Maïzena, le lait, le sucre et les gouttes de vanille avec  le batteur, battre jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
Faire caraméliser le fond d'un moule allant au four et placez y le mélange obtenu.
Couvrez le moule avec du papier d'aluminium ou avec un couvercle et cuire au bain-marie pendant environ 1 heure à 180 ° C.
Laisser refroidir et démoulez.

Aletria à Antiga

Ingredientes:

• 500 g de aletria
• 4 cascas de limão
• 500 g de açúcar
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 100 g de manteiga
• sal q.b.

Preparação:
Numa primeira fase, deverá juntar-se o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão. Quando tudo isto começar a ferver, junta-se a massa e quando estiver devidamente cozida, coloca-se "estendida" num tabuleiro para secar. Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.

Sopa de Rabanetes

Ingredientes:

• 2 molhos de rabanetes tenros
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 tomates maduros
• 2 l de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de massa cortada
• Sal q.b.
• Cebolinho verde picado

Preparação:
Raspe os rabanetes, retirando as raízes. Lave-os em várias águas e triture-os, juntamente com o alho, a cebola e o tomate "todos previamente pelados". Coloque numa panela, junte a água a ferver, o azeite e uma pitada de sal. Cozinhe em lume brando, durante cerca de duas horas. Rectifique o caldo, acrescente a massa cozida à parte e rectifique os temperos. Apure mais uns minutos e polvilhe com cebolinho verde picado.

Poulet et spaghettis à la portugaise

Ingrédients:

• 1 poulet entier vidé
• 500 g de spaghettis
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 2 à 3 carottes
• 1 cube de pot-au-feu dégraissé
• 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 demie boîte de concentré de tomates
• sel
• poivre

Préparation:

1:Versez l'huile d'olive dans une casserole, laissez chauffer et mettez-y l'oignon coupé en petits morceaux. Laissez caraméliser. Versez 1 verre d'eau, ajoutez-y le cube de pot-au-feu dégraissé et le concentré de tomates.

 

2:Coupez les carottes en dés et ajoutez-les dans la préparation, coupez le poulet en morceaux et mettez-les dans la préparation, salez, poivrez légèrement. Versez de l'eau juste à recouvrir le poulet, laissez mijoter 30 min environ.

 

3:Une fois le temps écoulé, ajoutez-y les spaghettis, laissez cuire 9 min environ, pas plus.

 

4:Laisser refroidir 10 min.

 

5:Plat économique, facile et encore meilleur réchauffé.

Soleil du Portugal

Ingrédients:
210g de sucre
 2 grande c.c de beurre température ambiante
 1 œuf
 1 citron râper
 50g de farine déjà avec la poudre à lever (s'il y en a pas en ajouter un demi-sachet)
1,25 dl de lait
 un peu de beurre pour moules
 un peu de cannelle en poudre
 un peu de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 200c

 

Beurré et fariner des petits moule à tartelettes réserver.

 

Mélanger le sucre avec le beurre et l'œuf ,ajouter le citron râper, incorporer la farine( si sans levure  en ajouter un demi sachet) incorporer le lait et bien battre l'ensemble.

Partager la pâte dans les moules et enfourner 20-25mn,surveiller la cuisson.

 

Mélanger un peu de sucre glace et de cannelle .

 

Démouler,laisser refroidir ,saupoudrer d'un mélange sucre cannelle 

Beurré et fariner des petits moule à tartelettes réserver.