- 2 molhos de rabanetes tenros
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates maduros
- 2 l de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 g de massa cortada
- Sal q.b.
- Cebolinho verde picado
Raspe os rabanetes, retirando as raízes. Lave-os em várias águas e triture-os, juntamente com o alho, a cebola e o tomate "todos previamente pelados". Coloque numa panela, junte a água a ferver, o azeite e uma pitada de sal. Cozinhe em lume brando, durante cerca de duas horas. Rectifique o caldo, acrescente a massa cozida à parte e rectifique os temperos. Apure mais uns minutos e polvilhe com cebolinho verde picado.
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